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Scienze

Qual è la composizione chimica della vaniglia?

2 Risposte

La vanillina (o vaniglina) è la molecola che da alla vaniglia il suo tipico profumo. Chimicamente è un'aldeide aromatica, precisamente è la, 4-idrossi-3-metossibenzaldeide. L'estratto di vaniglia naturale contiene una miscela di diverse centinaia di composti oltre alla vanillina.

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La sua formula è C8H8O3

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