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Cibo
Dam mi la ricetta del risotto coi funghi?
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Risposte
In pentola mettere soffritto di cipolla bianca,fate imbiondire e sfumate con vino bianco.Mettere il riso e cuocere allungando con il brodo preparato precedentemente. Continuare a mescolare e quando quasi pronto aggiungere funghi secchi che avete ammollato nell'acqua. Mantecare con burro alla fine
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Una volta scelto quali funghi usare, meglio se freschi, lavali con aqua per poi fare una prima cottura di 5/8 minuti in padella con un po' d'olio. Inizia a fare il normale risotto e a circa metà cottura aggiungi i funghi con anche l'eventuale sugo creato. Mantéca con grana e burro
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