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Cibo

Il pesto alla genovese?


Pesto genovese per 600 g di pasta: 50 g di basilico genovese, mezzo bicchiere di olio EVO, 6 cucchiai di Parmigiano e 2 di pecorino sardo, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di pinoli. Pestare l'aglio e qualche grano di sale, aggiungere i pinoli, quindi il basilico, i formaggi, e infine l'olio a goccia.

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