Le patate si possono congelare?
Se le patate sono crude possono essere congelate, se si è pienamente coscienti che, dopo lo scongelamento, saranno mollicce e flosce. Le patate cotte non si possono congelare perché essendo ancora più ricche di acqua di quelle fresche, una volta scongelate saranno totalmente senza forma
Si, congelandole già pronte alla cottura. Sbucciate, tagliate a pezzetti, pre-cucinate in acqua bollente per un paio di minuti, togliete dalla pentola e mettete in acqua molto fredda per bloccare la cottura, asciugate molto bene e infine riponete in freezer dentro appositi vassoi sigillabili.
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