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Scienze
Che cos' è la ventricina?
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La ventricina è un salume insaccato tipico del territorio al confine tra Abruzzo e Molise.
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La Ventricina è un salume insaccato tipico del territorio al confine tra Abruzzo e Molise e di diversi comuni del Teramano. L'ingrediente principale è costituito da tagli nobili (ossia magri) di carne suina per circa l'80%, e il restante da tagli grassi.
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