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Di tutto un po'
Chi ha inventato la soppressata?
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Risposta
Si ritiene che la soppressata abbia avuto origini nella zona lucano-calabra, secondo la testimonianza scritta più antica datata 1719. Il nome deriva dall'azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione, dandogli una forma appiattita.
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