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Cibo

Come si fa la pasta fresca?

2 Risposte

Storicamente, la pasta fresca all'uovo, tipica del nord Italia, si prepara con farine chiare, tipo “00” o “0”. Per ottenere risultati più accattivanti dal punto di vista estetico è bene impiegare farine dal tenore di ceneri più basso rispetto alle tipo “00”, come la nostra Granaio Italiano tipo 00

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Impastando farina con uova e poi va spianata, questo è un consiglio di massima, perché la ricetta è un po’ più complesso

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