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Cibo
Qual è la differenza tra birra chiara e birra?
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Risposte
con birra chiara ci si riferisce alle birre bionde pils e lager e le birre bianche. Prodotti piuttosto leggeri, sia dal punto di vista organolettico che per gradazione alcolica. Con birra scura si fa riferimento a tutti i prodotti con una colorazione più decisa, dalle birre rosse fino alle stout.
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Malto chiaro: viene tostato a 80 °C e con esso vengono prodotte le birre chiare; Malto ambrato: viene tostato tra i 100 °C e i 110 °C e da esso derivano le birre rosse; Malto scuro: tostato a 150 °C e con esso si producono le birre scure;
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