La ricetta per la besciamella?
Ingredienti per un litro di besciamella. Burro 100 grammi, Farina 00, 100g, Sale fino, mezzo cucchiaino,Noce Moscata grattugiata, quanto basta, Latte intero, un litro.
Fondere 50 grammi di burro a fuoco moderato; unite 50 grammi di farina mescolando con la frusta. Versate mezzo litro di latte freddo mescolando finché inizia a bollire. Salate, abbassare fiamma e cuocere 20 minuti mescolando, per non “sapere” di farina. regolare con sale, pepe e noce moscata
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