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Cibo

Da dove proviene la bresaola?

2 Risposte

La bresaola è un salume italiano, formato dalle masse muscolari pregiate del manzo salate ed essiccate, tipico della Valtellina e, da alcuni decenni, della Val d'Ossola.

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La bresaola è un salume italiano a base di carne di manzo salata ed essiccata, tipico della Valtellina, in particolare della provincia di Sondrio, e della Val d'Ossola. È prodotta anche in altre aree del nord Italia, e ne esistono varianti a base di carne di cavallo o cervo, e versioni affumicate.

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