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Quale parte del maiale è il prosciutto?

2 Risposte

Generalità Il prosciutto cotto è una carne conservata, più precisamente un salume cotto NON insaccato e parzialmente ricoperto di cotenna. Il prosciutto cotto è composto dalla coscia disossata "vera e propria" del maiale

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Coscie posteriori Capocollo Spalla

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