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Cibo
Le patate sono gialle?
2
Risposte
Le patate a pasta gialla, sono patate dal colore più intenso rispetto a quelle a pasta bianca, i cui cultivar sono Monnalisa, Vivaldi, Primura, Almera, Agata, Liseta e molte altre (le più diffuse in Italia). Il colore più intenso è dovuto alla presenza di un quantitativo maggiore di ß-caroteni.
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