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Cibo
Qual è la differenza tra la farina per dolci e la farina normale?
2
Risposte
La differenza principale è la percentuale proteica che nella farina per dolci e’ molto più bassa rispetto alla farina normale.
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La farina per dolci è una farina a basso contenuto proteico che viene macinata in una consistenza fine. Contiene circa il 7-9% di proteine, mentre la farina per tutti gli usi, una farina più dura, ha proteine tra il 10-12%
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