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Cibo
Come cucinare il cervello?
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Risposta
Il cervello è un alimento da mangiare esclusivamente cotto. Si presta soprattutto alla frittura – oggi in olio extravergine di oliva – opportunamente tagliato a pezzi ed infarinato o impanato; è ottimo anche cotto al forno, lessato o in ricette più complesse.
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