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Cibo

Come si fa pasta alla gricia?

2 Risposte

In una padella fai rosolare il guanciale con un paio di cucchiai d'acqua per far sciogliere il grasso, appena frigge, aggiungi un bicchiere di vino bianco e lascia cuocere finché il guanciale è croccante. Scola la pasta al dente, manteca in padella e servi. Solo ora aggiungi il pecorino e il pepe.

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Metti l’acqua della pasta, fai rosolare il guanciale. Quando l’acqua bolle butta la pasta e con il pecorino, pepe e l’acqua di cottura fai la crema. Quando la pasta è pronta scolala e uniscila con il guanciale e la crema

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