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Cibo
Come si cucinano i canederli?
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Risposte
I Canederli (dal tedesco Knodel) sono un primo piatto squisito tipico della cucina trentina, alto altesina e tedesca. Si tratta di grossi gnocchi a base di pane raffermo, latte, uova, insaporiti con speck e successivamente cotti nel Brodo di carne.
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I canederli sono realizzati con pane raffermo, speck e formaggio grattugiato. Devono essere cucinati in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non gonfiano e non salgono a galla. I canederli si possono poi servire caldi, accompagnati da burro fuso e salvia tritata.
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