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Scienze
Da dove si ricava il caglio?
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Risposte
Il caglio viene ricavato dall'abomaso che è il quarto stomaco di alcuni animali lattanti ruminanti come vitello, agnello o capretto.
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E' una miscela enzimatica che serve a far agglomerare le caseine in precipitati semisolidi. una volta scolati e lavorati servono a produrre formaggio
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